○4月15日在农贸市场看到有两人卖的笋子中都有似乎是网友所说的黄芽笋。一位是大叔,另一位是阿姨。
○大叔说这边上2个笋子贵些,2元一斤,旁边这1.5元一斤?为啥?他说这2个是没出土的。看壳的颜色,感觉就是网友所说的黄芽笋。买一个回家烧来试试看吧,就把边上这个大的买了。这笋可以不焯水吗?大叔的回答却是模棱两可,一会儿说要焯水,说这春笋还是要焯过水才好吃,一会儿又说可以不焯水。管它呢,反正一个笋子才几块钱,买个回家不焯水试试看。
○往前走两步,一位阿姨也有卖这样的黄芽笋,而且有好几个,个还比教大,阿姨说刚才有一个很大的被人买走了。多少钱一斤?阿姨说3元。为啥这笋子贵些?阿姨也回答说没出土。那需要焯水吗?阿姨说可以不焯水。请问阿姨你是哪个坡的人?中医院附近,地被征收了,目前那几棵毛竹还在那儿,那黄泥巴地里还挖出几个大笋子。一听是黄泥土,再看笋壳上的,的确粘的是黄泥土,因为刚才我买了一个,估计这两人卖的笋子味道差不多,所以不想再买第二个了。如果阿姨说的是红土,那今天这几个笋子,无论是3块,还是5块,我全买了。
○回家把笋壳一剥开,跟普通的毛笋一样,米黄米黄的,跟我所说的那贡品完全有区别。我所说的贡品,那笋子壳剥后雪白雪白的,很白。就跟冬天大雪过后,看到那雪白的景象,白的耀眼、白的明亮、白的可爱。可能是因为手机像素问题加上拍照手艺不照,拍出的照片跟亲眼目睹的是有误差的。
○怕浪费我的腊肉,先切一点不焯水烧来试试看吧。不焯水可以吃,这点可以胜过普通的毛笋,那1.5元的毛笋若不焯水肯定涩嘴不能吃。
○但另外几点不具备:1.不白(不是雪白雪白的),跟普通毛笋一样,米黄米黄的。2.不是特别嫩,吃起来跟普通毛笋一样。3.不是甜甜的,味道跟普通毛笋一样。4.尽管不用焯水,但烧熟后,颜色明显变了,生的时候,切开里面还算白净,但烧熟后颜色变了,变成黄黄的了。
○我说的贡品,生的时候是雪白雪白的,并且里外一样雪白,烧熟后依然是雪白雪白的,这是它给人最直观的特别不一样的地方,给人的第一印象就是特别白,无论是生的还是熟的,依然很白,颜色没有任何变化。其次是口感:很嫩且甜甜的,这个甜度接近吃地瓜那个甜度。个还不错,大的约有10斤左右。
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